• 
• 

...desde 1974 amb vosaltres...Menjant...cuinant...gaudint...

Carns

• Entrecotte al gust (planxa, pebre o café de París) amb terrina de patates
• Filet de bou amb Idiazàbal i "chutney" de mango
• Wok de pollastre amb fideus d'arros i crudités
• Costellar de xai amb patata al caliu, oli de romaní i emulsió de ceba tendra
• Costelles de cabrit arrebossades
• Magret d'ànec amb salsa d'aranyons
• Foie poêle amb redució de Pedro Ximénez i caramel cruixent de fruits secs
• Melòs de porc ibèric confitat en la seva salsa i poma saltejada